Il ristorante prime Rose viene inaugurato nel Luglio del 1988 dopo cinque anni di ristrutturazione dello chalet esistente.

La vecchia struttura risalente ad inizio secolo 900, veniva usata come balera estiva dalle  nobiltà che venivano a Levico per le cure Termali e per incontri mondani con varie bande cittadine provenienti da tutto il trentino.  Collocato all’interno di un parco secolare (Parco Belvedere), ai piedi della collina di S. Biagio gode di ottima vista sul lago di Levico. Al nostro arrivo nel 1988 abbiamo cercato di valorizzare soprattutto l’ambiente esterno creando delle strutture per garantire all’ospite la riuscita della festa con qualsiasi tempo. Tutto l’arredamento interno (studiato da un’ architetto) è in stile liberty.

Il ristorante Prime Rose, vi propone l'incanto di uno splendido panorama con vista sul lago di Levico,arricchito con arredi ricercati armoniosamente inseriti nel Parco Belvedere.

Momenti romantici,pranzi nuziali o cene di lavoro si svolgono quindi nella sugestione di in contesto naturale e incantevole.

La piacevolezza di questa ambientazione, però, serve solo da prezziosa cornice alle raffinatezze gastronomiche dello Chef-patron Alberto e dal valido aiuto di Maria Rosa Gasperazzo.