RISTORO MONTE SCALE

RISTORO MONTE SCALE.

Il Ristoro Monte Scale è un punto di partenza per escursioni a piedi ed in Mountain Bike, ma soprattutto è un ottimo punto di arrivo per gustare i piatti tipici di queste vallate alpine, semplici ma tradizionali come i pizzoccheri, i malfatti o la polenta, magari con i funghi ed un salmis di cervo.

La natura, la storia e la cultura della Valle di Fraele, alle porte della quale si trova il Ristoro Monte Scale, sono gli elementi caratterizzanti di questo ambiente.

Tanto verde, soprattutto dato dai boschi di pini mughi e, nelle zone più alte della valle, da larici. Tanta acqua: i laghi artificiali di Cancano, il primo che s'incontra, e di San Giacomo, il secondo, dominano il paesaggio. L'AEM, l'Azienda Energetica Milanese, ha costruito le due dighe nella prima metà del secolo scorso ed oggi ne ricava l'energia per illuminare Milano. Qui l'acqua dei laghi 'illumina' la valle, dando ai luoghi un aspetto unico ed inusuale.

I riflessi delle acque dei laghi in certi momenti del giorno o in certe situazioni di luce sono a dir poco incantevoli e quasi magici. Tanta storia, quella che ha visto passare la Valle di Fraele. Gli eserciti medievali francesi e spagnoli, hanno combattuto aspre battaglie, ricordate dagli storici, lasciando sul terreno centinaia e forse migliaia di morti.

Vi era una fiorente industria del ferro, che veniva estratto dalle vicine miniere in Val Bruna ed ai Piani di Pedenolo, trasportato in Valle di Fraele ove subiva una prima lavorazione per poi essere trasferito a Premadio in Valdidentro, vicino a Bormio, ove il processo si concludeva nei grossi forni fusori che lì si trovavano.

E non dimentichiamo le storie di emigranti, di contrabbandieri, di bracconieri. Storie di gente comune, che ha fatto la storia della Valle di Fraele, sino ad arrivare alla storia recente della costruzione delle grandi dighe. Il Ristoro Monte Scale è molto legato a quest'ultima, in quanto è frutto della ristrutturazione di una delle baracche costruite a quei tempi per ospitare gli operai addetti alla realizzazione di queste grandi opere. Ora la valle giace interamente nel Parco Nazionale dello Stelvio e, insieme ad altre zone non meno importanti naturalisticamente, ne è vanto.


La località di San Giacomo di Fraele prima della costruzione delle dighe. Casa cantoniera, monacheria e chiesa di San Giacomo.

 

Il Ristoro Monte Scale


Il locale offre un ambiente familiare, semplice e genuino.

sala dal ristoro monte scaleLa gastronomia che offriamo è quella tradizionale di quest'area delle Alpi.

I pizzoccheri sono i veri padroni della tavola valtellinese: sono tagliatelle di grano saraceno con coste, patate e formaggi d'alpeggio condite con burro fuso e salvia.

Altri piatti sono consigliati da Guido, per esempio i malfatti, gnocchetti di pane con spinaci conditi con sugo di carne e burro. Da provare.

Ma il ristorante offre altre specialità, oltre che tipici spuntini a base di formaggi e salumi locali tra cui naturalmente di bresaola, il caratteristico affettato di carne di manzo, vanto della Valtellina che proprio in Valdidentro trova le sue origini. bresaolaPer una 'degustazione' ottimale la bresaola andrebbe accompagnata da un vino valtellinese, come il Sassella o il Grumello.

L'ampia sala di cui è dotato può ospitare gruppi anche numerosi.

Il Ristoro è sempre aperto, a pranzo e a cena durante il periodo estivo.
Nella stagione invernale si effettua la chiusura, esclusi il ponte dell'Immacolata (8 dicembre) ed i giorni festivi di fine anno. Da marzo si ricomincia.

Vi è naturalmente la possibilità di pernottare.
Le camere sono tutte dotate di letti a castello e servizi privati.
Telefono e televisore sono a disposizione della clientela nella sala Bar.

Per le vostre Mountain Bike vi è la possibilità di ricovero.

Parliamo Tedesco e Francese e Guido permette pure l'entrata a piccoli animali, naturalmente tenuti al guinzaglio e, soprattutto, tenuti ... a bada.

Considerata l'ubicazione e la modesta capacità ricettiva, è sempre gradita la prenotazione.

ristoro monte scale

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Rifugio alpino, specialità cucina valtellinese, cucina tipica locale, dolci della casa, specialità polenta con salame di cervo, pinzocheri, salsiccia e funghi, ambiente rustico, ristorante con alloggio,

Dove Siamo

Contatti

RISTORO MONTE SCALE DI COLA GUIDO & C. SAS

Via Cancano
23038, Valdidentro(SO)
Tel: 0342 904660
Sito:
Email: ristmontescale@libero.it