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OSTERIA DELLA COLLINA

Ristorante Osteria della Collina:Osterie a Genova

OSTERIA DELLA COLLINA
Salita Giovanni Maria Cotella 47r
16138 - Genova (GE)
tel: 010 8353390
e-mail:carlobissolotti@libero.it
sito: www.trovavetrine.it/osteria-della-collina

Ristorante Osteria della Collina:Specialità Pesce Fresco a Genova Molassana

OSTERIA DELLA COLLINA

Storia personale di un ragazzino diventato cuoco, le strepitose risorse del mare trasformate in cibi personalissimi.


Piatti semplici creati con estro. Un amore infinito per le avventure marinare.

 

“L'Osteria della Collina è un delizioso approdo per chi ama le specialità

gastronomiche a base di pesce e il mondo delle navi e della nautica.

Siamo entrati con dei dubbi..siamo usciti con solo certezze”


Una famiglia in cucina per regalare tra i pesci di genova e dintorni, la regola quasi monacale e nessuna libertà.

E quindi dall'antipasto di crudo dai primi, dai bianchetti in stagione allo stocaffisso, dalle orate ai branzini ai ferri, al sale e al cartoccio, emerge prepotente la bontà del prodotto che viene sicuramente valorizzata in cucina, ma che è anche frutto di una ricerca talvolta maniacale della materia prima.


Tale insieme di elementi, trasformano questo locale in una bomboniera ittica, rara da trovare soprattutto oggi che abbondano, ahinoi salsa e tingo che vanno a coprire i gusti veri.

 

UN PRANZO DA RICORDARE

Tags:
Ristorante tipico, Specialità a base di pesce fresco, Cucina ligure, Cucina internazionale, Vini selezionati